Steak and Ale Pie: Thưởng thức hương vị cổ điển của Anh Quốc với lớp vỏ bánh giòn rụm và nhân thịt bò ăm ắp gia vị!

blog 2024-11-27 0Browse 0
 Steak and Ale Pie: Thưởng thức hương vị cổ điển của Anh Quốc với lớp vỏ bánh giòn rụm và nhân thịt bò ăm ắp gia vị!

Steak and Ale Pie là món ăn truyền thống của Anh, đại diện cho sự ấm cúng và phong phú trong nền ẩm thực nước này. Nó được yêu thích bởi cả người dân địa phương lẫn du khách quốc tế, và nếu bạn có dịp ghé thăm Huddersfield, một thị trấn xinh đẹp ở Yorkshire, chắc chắn không thể bỏ qua món ăn đặc biệt này.

Lịch sử của Steak and Ale Pie

Steak and Ale Pie có lịch sử lâu đời, bắt nguồn từ thời trung cổ. Lúc bấy giờ, thịt bò là nguồn thực phẩm quý giá và bia ale được coi là một loại thức uống phổ biến. Người ta tin rằng món pie ra đời từ việc kết hợp hai nguyên liệu này lại với nhau, tạo nên một bữa ăn vừa ngon miệng vừa no tròn.

Theo thời gian, công thức của Steak and Ale Pie đã được truyền lại qua nhiều thế hệ và được biến tấu theo khẩu vị của từng vùng miền. Nhưng điểm chung của tất cả các phiên bản steak and ale pie là sự kết hợp hài hòa giữa thịt bò mềm, bia ale đậm đà và lớp vỏ bánh giòn rụm.

Nguyên liệu tạo nên hương vị đặc biệt

Để làm ra một chiếc Steak and Ale Pie ngon, người đầu bếp Huddersfield cần sử dụng những nguyên liệu tươi ngon và chế biến theo công thức truyền thống:

  • Thịt bò: Thường là thịt thăn hoặc thịt vai bò, được cắt thành miếng nhỏ vừa phải.

  • Bia Ale: Loại bia này mang đến hương vị đặc trưng cho món ăn. Bia ale đen sẽ tạo ra món pie đậm đà hơn, trong khi bia ale nhạt sẽ mang đến vị ngọt dịu dàng.

  • Rau củ: Hành tây, cà rốt, khoai tây, nấm,… được cắt nhỏ và nấu cùng với thịt bò để tăng thêm độ phong phú cho nhân bánh.

  • Gia vị: Tiêu đen, muối, lá hương thảo, bột mì,… là những gia vị không thể thiếu để tạo nên hương vị thơm ngon cho món pie.

  • Vỏ bánh: Bột mì được nhào nặn với bơ và nước lạnh, tạo thành lớp vỏ bánh giòn rụm bao bọc lấy nhân thịt bò.

Công thức chế biến Steak and Ale Pie

Mặc dù công thức chi tiết có thể khác nhau ở mỗi nhà hàng, nhưng quy trình chung để làm Steak and Ale Pie thường bao gồm các bước sau:

  1. Sơ chế thịt bò: Thịt bò được cắt nhỏ và ướp với gia vị như tiêu đen, muối, lá hương thảo.

  2. Nấu nhân bánh: Thịt bò được áp chảo cho đến khi săn lại, sau đó thêm hành tây, cà rốt, khoai tây, nấm,… vào nấu cùng với bia ale cho đến khi rau củ chín mềm và nước sốt cô đặc.

  3. Làm vỏ bánh: Bột mì được nhào nặn với bơ và nước lạnh, tạo thành một khối bột dẻo. Khối bột được cán mỏng và cắt theo khuôn phù hợp.

  4. Lắp ráp pie: Nhân bánh được đổ vào khuôn nướng, sau đó phủ lên trên lớp vỏ bánh đã được chuẩn bị.

  5. Nướng bánh: Pie được nướng trong lò ở nhiệt độ khoảng 180 độ C trong khoảng 30-40 phút cho đến khi vỏ bánh vàng giòn và nhân bánh sôi đều.

Thưởng thức Steak and Ale Pie:

Steak and ale pie thường được ăn nóng, kèm theo các loại rau củ như khoai tây nghiền hoặc đậu Hà Lan. Bạn cũng có thể thưởng thức món pie này cùng với bia ale lạnh để cảm nhận trọn vẹn hương vị cổ điển của Anh Quốc.

Món steak and ale pie là một lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn ấm cúng gia đình hoặc những buổi gặp gỡ bạn bè. Vị ngon của nó sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Một số địa điểm nổi tiếng để thưởng thức Steak and Ale Pie tại Huddersfield:

  • The Beaumont Arms: Một quán rượu lịch sử với không gian ấm cúng và phục vụ steak and ale pie truyền thống.
  • The Head of Steam: Quán bar hiện đại với menu đa dạng, trong đó có steak and ale pie được chế biến theo công thức riêng.
  • The Old Cock Inn: Một quán rượu nhỏ xinh với món steak and ale pie ngon miệng và giá cả phải chăng.

Hãy thử ngay Steak and Ale Pie khi bạn có dịp ghé thăm Huddersfield, chắc chắn bạn sẽ bị chinh phục bởi hương vị đặc biệt của món ăn này!

TAGS