Shchi - Một món canh thanh mát với vị chua ngọt của rau củ!

blog 2024-11-23 0Browse 0
 Shchi - Một món canh thanh mát với vị chua ngọt của rau củ!

Shchi là một món canh truyền thống Nga, được coi là quốc hồn quốc túy của đất nước này. Tên gọi Shchi bắt nguồn từ tiếng Slav cổ “śiti” có nghĩa là “món canh”. Tuy nhiên, đừng nhầm lẫn Shchi với các loại canh thông thường khác, vì nó mang trong mình một hương vị độc đáo và đặc biệt.

Món canh này thường được nấu với thịt bò, thịt lợn hoặc gà, kết hợp cùng với cà chua, củ cải, bắp cải, hành tây, và các loại rau xanh khác. Shchi có thể được chia thành hai loại chính: Shchi trắng (Shchi beliy) và Shchi xanh (Shchi zeleniy).

Shchi trắng được nấu bằng nước dùng thịt trong, không sử dụng bất kỳ loại rau xanh nào. Trong khi đó, Shchi xanh lại mang màu sắc tươi tắn của các loại rau xanh như bắp cải, ngót, cần tây…

Vị Umami Đậm đà Từ Các Loại Thịt và Rau Củ:

Sự kết hợp giữa nước dùng thịt ngọt ngào, vị chua nhẹ của cà chua, vị thanh mát của rau củ tạo nên một hương vị Umami đầy hấp dẫn. Shchi thường được nêm nếm bằng muối, tiêu đen, và các loại gia vị khác như thì là, húng tây… để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Tìm Hiểu Sâu Hơn Về Các Loại Thịt Được Sử Dụng Trong Shchi:

Loại Thịt Đặc điểm
Thịt bò Mang đến vị ngọt thanh và độ mềm mại
Thịt lợn Tạo ra hương vị đậm đà và béo ngậy
Cung cấp hương vị nhẹ nhàng và dễ ăn

Bạn có thể chọn loại thịt phù hợp với khẩu vị của mình. Nói chung, Shchi là một món canh đầy đủ chất dinh dưỡng, cung cấp protein từ thịt, vitamin và khoáng chất từ rau củ.

Shchi - Một Món Ăn Có Lịch Sử Dài Đằng đẵng:

Shchi đã có mặt trong ẩm thực Nga từ thế kỷ XIV và được xem là một món ăn dân dã, quen thuộc với người dân Nga. Món canh này thường được phục vụ nóng trong những ngày đông giá rét, mang lại cảm giác ấm áp và no bụng.

Trải nghiệm Vị Umami Của Shchi tại Yakutsk:

Yakutsk là một thành phố nằm ở Siberia, nổi tiếng với khí hậu khắc nghiệt. Tuy nhiên, chính điều kiện thời tiết này đã tạo ra những món ăn đặc biệt như Shchi.

Shchi được nấu bởi các bà nội trợ Yakutsk thường có hương vị đậm đà hơn so với các vùng khác của Nga. Họ sử dụng thịt thăn bò hoặc thịt nai, kết hợp với rau củ địa phương như bắp cải, cà rốt, khoai tây…

Nếu bạn có cơ hội đến thăm Yakutsk, đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món Shchi đặc biệt này.

Một Số Bí Quyết Để Nấu Shchi:

  • Sử dụng thịt tươi và rau củ chất lượng tốt.
  • Cắt thịt thành miếng nhỏ để mau chín.
  • Luộc rau củ cho đến khi chín mềm, nhưng vẫn giữ được độ giòn.
  • Nêm nếm gia vị vừa phải, tránh làm mất đi vị tự nhiên của nguyên liệu.

Shchi là một món canh đơn giản và dễ nấu, nhưng lại mang trong mình hương vị đặc biệt của ẩm thực Nga. Hãy thử tay làm món Shchi này để trải nghiệm hương vị Umami độc đáo và khám phá nét văn hóa ẩm thực thú vị của đất nước Nga!

Lưu ý:

  • Bạn có thể thay thế các loại thịt theo sở thích.

  • Thêm một ít kem chua vào Shchi sẽ làm tăng thêm độ béo ngậy và hương vị đặc biệt.

TAGS