Bánh Ngọt Hợp Thất: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt ngào của mật ong và độ giòn tan của lớp vỏ bánh!

Bánh ngọt hợp thất, hay còn gọi là “thập thất bánh” (bởi vì trước đây thường được làm với 17 loại nguyên liệu) là một món ăn truyền thống nổi tiếng của thành phố Jixi, tỉnh An Huy, Trung Quốc. Món bánh này mang trong mình sự tinh tế và tinh túy của ẩm thực địa phương, kết hợp hài hòa giữa vị ngọt ngào của mật ong và độ giòn tan đặc biệt của lớp vỏ bánh.

Sự lịch sử và truyền thống đằng sau Bánh Ngọt Hợp Thất

Nguồn gốc chính xác của bánh ngọt hợp thất vẫn còn là một bí ẩn, nhưng nhiều người tin rằng món bánh này đã có mặt từ rất lâu đời tại Jixi. Theo truyền thuyết địa phương, món bánh này được sáng tạo ra vào thời nhà Minh, và ban đầu chỉ được dùng trong các dịp lễ hội hoặc đám cưới quan trọng.

Ngày nay, bánh ngọt hợp thất đã trở thành một món ăn phổ biến ở Jixi và được bán rộng rãi tại các cửa hàng bánh kẹo và chợ truyền thống. Tuy nhiên, những tiệm bánh gia truyền vẫn giữ nguyên công thức truyền thống và kỹ thuật làm bánh thủ công, tạo nên hương vị đặc biệt khó lẫn với bất kỳ loại bánh nào khác.

Khám phá cấu trúc độc đáo của Bánh Ngọt Hợp Thất

Bánh ngọt hợp thất có hình dáng tròn hoặc vuông, thường được bọc trong giấy báo màu đỏ để bảo quản và tăng thêm vẻ đẹp thẩm mỹ. Khi cắt bánh ra, bạn sẽ thấy một lớp vỏ bánh mỏng và giòn tan bao quanh nhân bánh dẻo và ngọt ngào. Nhân bánh thường được làm từ hỗn hợp bột gạo nếp, đường, mật ong, hạt sen, kỷ tử, và các loại hoa quả sấy khô như mơ, đào, và cam.

• Lớp vỏ bánh: Được làm từ bột mì tinh luyện, được nhào nặn kỹ lưỡng và cán mỏng. Sau đó, người thợ sẽ nướng lớp vỏ này trong lò củi truyền thống cho đến khi đạt độ giòn tan hoàn hảo. Lửa củi mang lại một hương vị đặc trưng và khói nhẹ nhàng cho vỏ bánh, khiến nó trở nên vô cùng hấp dẫn.

• Nhân bánh: Là sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu tự nhiên như bột nếp, đường, mật ong, và các loại trái cây khô. Mật ong được sử dụng trong nhân bánh không chỉ mang lại vị ngọt ngào mà còn giúp tạo độ dẻo dai cho nhân bánh. Hạt sen và kỷ tử được hầm nhừ với đường và mật ong, tạo nên một hương vị thanh tao và bổ dưỡng.

Trải nghiệm vị giác phong phú của Bánh Ngọt Hợp Thất

Khi thưởng thức bánh ngọt hợp thất, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa độ giòn tan của vỏ bánh và vị ngọt ngào, dẻo dai của nhân bánh. Mật ong mang lại một vị ngọt thanh tao và tinh tế, không quá ngấy. Các loại trái cây khô như mơ, đào, và cam cung cấp một chút chua ngọt và hương vị độc đáo, làm cho món bánh trở nên phong phú hơn.

Cách thưởng thức Bánh Ngọt Hợp Thất

Bánh ngọt hợp thất có thể được thưởng thức vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày. Nhiều người thích thưởng thức bánh với trà xanh hoặc nước nóng để cân bằng vị ngọt của bánh. Bánh cũng có thể được dùng làm món tráng miệng sau bữa ăn chính.

Lưu ý khi mua và bảo quản Bánh Ngọt Hợp Thất

• Nên mua bánh ngọt hợp thất từ các tiệm bánh uy tín để đảm bảo chất lượng.

• Bảo quản bánh ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh để bánh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời.

Bánh ngọt hợp thất là một món ăn truyền thống độc đáo và hấp dẫn của Jixi. Với hương vị ngọt ngào, dẻo dai, và cấu trúc giòn tan, món bánh này chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực难忘.

Bánh ngọt hợp thất là một minh chứng cho sự tinh tế và tài hoa của người dân Jixi trong nghệ thuật ẩm thực. Món bánh này không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một di sản văn hóa quý giá, góp phần làm phong phú thêm nền ẩm thực Trung Quốc.